Chinese tea party with summer tea Luscious Deliｃious本日の料理風景/ウェブリブログ

Chinese tea party with summer tea

<< 作成日時： 2008/07/15 21:53 >>

Andy先生による第3回め茶会　：夏茶会

Andy先生厳選のシーズナブルな夏の高級中国茶5種を使ってのセミナーです。今回も前回同様、なかなか普段口にすることが出来ない貴重なお茶ばかりを集めてくださいました。

水出し茶
-　文山包種（青茶）　1990年/春

1-　白牡丹（白茶）　2005年/春
2-　雨前獅峰龍井（緑茶）　2008年/雨前
3-　文山包種（青茶）　1990年/春
4-　白豪銀針（白茶）　2008年/春
5-　東方美人（青茶）　2000年/春

水出し茶
-　白牡丹（白茶）　2005年/春

今回も特別ゲストに阿多静香さんがご一緒してくださって、お2人から中国茶の淹れ方から、中国/台湾茶葉の詳しい説明などあれこれを日本語でレクチャーしてもらえ贅沢な時間でした。

中国茶道を習って中国茶嫌いになる人がいると聞いて、”この会を通して、より中国茶を身近に思い、作法うんぬんにこだわらず、頭で飲むのではなく、身体全体でお茶そのものが楽しめるように”と、香りや味、色、飲み口など、ますますお茶好きになって興味が沸くようなレッスンを心がけているというAndy先生と阿多さん。会を重ねることにその意味が分かってきたような気がします。

レッスンの後は、阿多さんのお勧め茶器の紹介や説明などもしてくださいました。

最後の水出し白牡丹（白茶）　2005年/春でお茶会恒例のデザートブッフェ。実はAndy先生も甘いもの好き。密かに誰よりも楽しみにしているブッフェです。