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Andy先生による第2回め2年ぶりの春茶会： Andy先生厳選のシーズナブルな春の高級中国茶5種を使ってのセミナーです。なかなか普段口にすることが出来ない貴重なお茶ばかりを集めてくださいました。今回も特別ゲストに阿多静香さんがご一緒してのコラボセミナー！お2人から中国茶の淹れ方から、中国茶葉の詳しい説明など中国茶のあれこれを日本語でレクチメ[してもらえる贅沢な2時間です。日頃の中国茶の疑問質問をこれで解決しましょう！（Andy先生、阿多静香さんの詳しいProfileは講師紹介のページでご覧ください） 1. 特級玉桂（新茶） 2. 老樸水仙（10年もの） 3. 大紅袍（新茶） 4. 大紅袍（10年もの） 5. 紅印普?（60年もの） 産地： 1-4は武夷山 5は雲南  一生のうち、一度でも出会えるか否かの貴重なお茶をご用意していただきました。いいお茶を最初に味わえば、その後、茶葉利きの舌が養えます。  阿多静香さんのかゆいところに手がとどくような親切な解説がとても役に立ちました。  今日の茶葉に合うようにデザートやお菓子を揃えました。香港スイーツを中心に懐かしい伝統的なおやつや中国茶は洋風なデザートにもとてもよく合うので、バラエティにご用意しました。  1） 涼粉のフルーツ＆アイスクリーム 2） フロマージュブラン ベリジャム包み フレッシュストロベリーソース 3） 白きくらげとクコの糖水 4） レンゲぼっちゃいこお 5） ドラゴンフルーツのはちみつ漬け 6） 白ワインジュレ添えオレンジ  7） 赤ワインのコンポートグラタン 8） ミニマーラーイカステラ 9） ジンジャープリン 10） レモンタタン 11） クラブミートとフェタのクラッカー 12） フレッシュパインのラム酒漬け Ａｎｄｙ先生、阿多さん、素敵なレッスンを本当にありがとうございます！ |
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